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熱賣↘300$原來副食品這麼好做!:201道美味營養離乳食 × 寶寶輕鬆斷奶計畫現正特賣只要300

  • 201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚!
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    原來副食品這麼好做!:201道美味營養離乳食 × 寶寶輕鬆斷奶計畫

    【書籍簡介】
    201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚!
    為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題!

    兩位媽媽親身試驗&食品營養學博士專業審訂,同時滿足求好心切的家庭主婦與忙碌的職業婦女,201道寶寶愛吃的營養健康副食品,只需5~30分鐘即可熱騰騰上桌。
    搭配各階段飲食計畫,讓寶寶開心吃、輕鬆斷奶!

    1. 從副食品調理用具、替代工具,到各式調理法、保存法等,皆有詳細介紹。另外,也特別介紹一些食材的處理技巧,讓菜鳥廚師也能輕鬆上手。
    2. 從米糊到燉飯、蓋飯、肉排,甚至是八寶飯、起司球,融合中西方菜色,讓寶寶從小嘗試各種料理,長大自然不會養成偏食的壞習慣。

    寶寶逐漸長大了,除了喝母奶/配方奶之外,還要讓他補充哪些食物逐漸斷奶呢?新手爸媽雖然想親自烹煮副食品給寶寶吃,卻不知道該從幾個月開始?要餵寶寶吃些什麼?會不會不小心引發過敏呢?為了讓爸媽輕鬆調理寶寶的斷奶食品,本書集結兩位作者的寶貴經驗,並經由專業營養師審訂201道食譜,只要照著書中規劃,就能讓寶寶快樂地度過斷奶期,享受各種食物的好滋味!

    豐富食材,多樣烹調法,讓寶寶逐步斷奶
    副食品要兼具營養及美味,寶寶才會願意吃,斷奶計畫也才能順利進行。
    ◎寶寶4~6個月:依序給他米湯、米糊、蔬菜米糊,讓寶寶慢慢習慣從流質食物進入固體食物,也可用水果糊當點心,補充維生素。
    ◎寶寶7~8個月:進入稀米粥階段,搭配蔬菜、嫩豆腐、鱈魚、雞肉,訓練寶寶的腸胃吸收更多優質蛋白質。
    ◎寶寶10~12個月:煮一碗稠粥或軟飯,加入蝦仁、牛肉、大麥、鮭魚、甜椒、起司等食材,讓寶寶練習自己吃飯,大口咀嚼。
    ◎寶寶12個月以上:讓寶寶和家人一起吃湯飯、燉飯、蓋飯、刀削麵等豐富主食,搭配漢堡肉排、扇貝番茄、香菇蝦丸等營養可口的配菜;還有南瓜馬鈴薯煎餅和草莓優格奶昔當點心……寶寶從小習慣定時吃三餐,攝取各種天然新鮮食材,長大自然不偏食!

    每月菜單規劃詳盡,輕鬆掌握寶寶飲食習慣
    書中搭配當令食材,貼心規劃每月菜單,爸媽採買無壓力;每週菜單不重複,不僅寶寶每天期待吃飯,爸媽也能清楚掌握孩子的喜好與可能過敏的食材,做出營養又安全的美味副食品。
    除此之外,書中許多食譜稍微加點調味料,就是一道美味的健康料理,也適合長輩或講究養生者一起享用。

    創新食譜簡單好做,烹調小撇步讓爸媽每天輕鬆煮
    副食品好做、容易保存,爸媽才有耐心天天為寶寶料理。書中收錄許多調理小技巧,從購買食材訣竅,到善用鍋子、微波爐、蒸鍋、調理機,甚至是保溫杯的快速調理法,不管在家或外出,隨時都能給寶寶熱騰騰的好吃副食品。
    ◎善用夾鏈袋:不管是米糊、蔬菜泥、豆腐、牛肉,食材只要先汆燙、剁碎,再用夾鏈袋裝著冷凍,就能輕鬆保存!
    ◎善用製冰盒:從米湯到稀粥,從昆布高湯到牛肉高湯,放在製冰盒中冷凍保存,每次都能取出剛剛好的份量,小塊冰磚也能迅速溶解,調理快速又簡單!

    本書收錄201道美味營養食譜,將打破你對副食品就是「糊糊的、沒味道」的刻板印象;使用多樣食材的豐富口感,能讓寶寶愛上咀嚼,逐漸拋下奶瓶,自己大口大口開心吃飯!

    【書籍目錄】
    Part 1
    指南 準備
    何謂副食品?
    何時開始餵副食品?該如何開始餵副食品?
    一目瞭然的副食品
    副食品原則
    副食品調理用具
    副食品餐具推薦
    副食品材料的處理方法&保存方法
    副食品基本調理方法
    時令食物
    需注意的食材
    購買乳製品的訣竅
    一目瞭然的食材測量法
    製作簡單又美味的高湯
    Plus+
    讓媽媽更輕鬆的副食品製作技巧
    如何利用微波爐
    冷凍保存法
    解凍方法
    簡易煮粥法

    Part 2
    滿4~6個月 副食品初期 米糊
    副食品初期的檢查重點
    副食品初期這樣餵
    副食品初期 一天的計畫
    副食品初期 食材指南
    副食品初期 調理指南
    前輩媽咪的副食品經驗談
    滿4~5個月以後的副食品計畫表
    米湯
    米糊•糯米糊
    馬鈴薯米糊
    地瓜米糊
    櫛瓜米糊
    南瓜米糊
    高麗菜米糊•白蘿蔔米糊
    青花菜米糊•花椰菜米糊
    塔菇菜米糊•青江菜米糊
    蘋果米糊•梨子米糊
    小黃瓜米糊
    紅蘿蔔米糊
    滿5~6個月以後的副食品計畫表
    地瓜塔菇菜米糊•地瓜青江菜米糊
    香蕉青花菜米糊•香蕉花椰菜米糊
    南瓜高麗菜米糊•南瓜白蘿蔔米糊
    櫛瓜馬鈴薯米糊•櫛瓜地瓜米糊
    蘋果青江菜米糊•蘋果塔菇菜米糊
    紅蘿蔔櫛瓜米糊•紅蘿蔔南瓜米糊
    白蘿蔔蘋果米糊•白蘿蔔梨子米糊
    南瓜花椰菜米糊•南瓜青花菜米糊
    牛肉米糊
    雞肉米糊
    初期點心
    梨子泥
    蘋果泥
    香蕉泥
    南瓜泥
    地瓜泥

    Part 3
    滿7~9個月 副食品中期 稀粥
    副食品中期的檢查重點
    副食品中期這樣餵
    副食品中期 一天的計畫
    副食品中期 食材指南
    副食品中期 調理指南
    前輩媽咪的副食品經驗談
    滿7~8個月以後的副食品計畫表
    稀米粥•稀糯米粥
    牛奶稀粥
    白蘿蔔稀粥•高麗菜稀粥
    牛肉稀粥•雞肉稀粥
    嫩豆腐稀粥
    鱈魚塔菇菜稀粥
    雞蛋馬鈴薯稀粥
    牛肉紅蘿蔔稀粥•雞肉紅蘿蔔稀粥
    豆腐青花菜稀粥•豆腐花椰菜稀粥
    南瓜高麗菜稀粥•南瓜白蘿蔔稀粥
    雞肉菠菜稀粥•雞肉青江菜稀粥
    鰈魚大白菜稀粥•鰈魚高麗菜稀粥
    豆腐杏鮑菇稀粥•豆腐蘑菇稀粥
    牛肉梨子稀糯米粥•牛肉蘋果稀糯米粥
    滿8~9個月以後的副食品計畫表
    白帶魚櫛瓜稀粥
    糙米紅蘿蔔稀粥
    牛肉海帶芽稀粥
    地瓜青花菜稀粥
    嫩豆腐蔬菜稀粥
    櫛瓜紫菜稀粥
    雞胸肉香菇稀粥
    紅棗稀糯米粥
    雞蛋蔬菜稀粥
    馬鈴薯菠菜稀粥
    白帶魚嫩豆腐稀粥
    紅蘿蔔蘑菇稀粥
    牛肉白蘿蔔稀粥
    香蕉燕麥片稀粥
    黑米菠菜稀粥
    洋蔥香菇稀粥
    牛肉蔬菜稀粥
    黑芝麻稀糯米粥
    豆腐梨子稀粥
    雞里脊肉栗子稀粥
    紅蘿蔔櫛瓜稀粥
    鱈魚野葵稀粥
    牛肉豌豆稀粥
    香菇栗子稀粥
    蔬菜稀粥
    雞胸肉南瓜稀粥
    鱈魚海帶芽稀粥
    南瓜牛奶稀粥
    中期點心
    南瓜蘋果沙拉
    馬鈴薯沙拉
    香蕉馬鈴薯湯
    南瓜雞蛋布丁

    Part 4
    滿10~12個月 副食品後期 稠粥•軟飯
    副食品後期的檢查重點
    副食品後期這樣餵
    副食品後期 一天的計畫
    副食品後期 食材指南
    副食品後期 調理指南
    前輩媽咪的副食品經驗談
    滿10~11個月以後的副食品計畫表
    蓮藕蔬菜稠粥
    菠菜起司稠粥
    蝦仁韭菜稠粥
    雞里脊肉蘑菇稠粥
    牛肉黃豆芽稠粥
    青江菜豆腐稠粥
    南瓜黃豆芽稠粥
    甜椒起司稠粥
    牛肉小黃瓜稠粥
    栗子起司糯米稠粥
    昆布鰈魚稠粥
    洋蔥地瓜稠粥
    香菇黃豆芽稠粥
    雞胸肉韭菜稠粥
    發芽糙米牛肉稠粥
    豆漿青花菜稠粥
    綠豆芽蔬菜稠粥
    紅腰豆蘋果稠粥
    茄子豆腐稠粥
    紫甘藍黃豆芽稠粥
    雞里脊肉紫甘藍稠粥
    野葵牛肉稠粥
    牛肉茄子稠粥
    高梁甜椒起司稠粥
    鱈魚蔬菜稠粥
    香菇洋蔥稠粥
    雞里脊肉芝麻稠粥
    茄子洋蔥起司稠粥
    滿11~12個月以後的副食品計畫表
    雞胸肉紫蘇軟飯
    糙米綠豆芽蔬菜軟飯
    金針菇韭菜軟飯
    紅腰豆櫛瓜軟飯
    牛肉蘑菇軟飯
    紫菜香菇軟飯
    鮭魚青花菜芝麻軟飯
    鮭魚紫菜軟飯
    鯷魚黑芝麻軟飯
    蔬菜味噌醬軟飯
    雞胸肉紫菜軟飯
    大麥蔬菜軟飯
    蛋蔥軟飯
    水梨松子軟飯
    香菇蝦仁軟飯
    大麥嫩豆腐軟飯
    蘑菇蔬菜軟飯
    青椒燕麥片軟飯
    牛肉青江菜軟飯
    昆布蔬菜軟飯
    白帶魚白蘿蔔軟飯
    石蓴蔬菜軟飯
    雞胸肉紅棗軟飯
    豆腐芝麻蔬菜軟飯
    鱈魚黃豆芽軟飯
    豆腐秀珍菇軟飯
    牛肉石蓴軟飯
    黑豆蔬菜軟飯
    後期點心
    蘋果地瓜薄餅
    地瓜乾
    瑞可塔起司
    起司球

    Part 5
    滿12個月以後 副食品完成期 一碗飯
    副食品完成期的檢查重點
    副食品完成期這樣餵
    副食品完成期 一天的計畫
    副食品完成期 食材指南
    副食品完成期 調理指南
    副食品完成期 調味料指南
    前輩媽咪的副食品經驗談
    滿12個月以後的副食品計畫表
    扇貝番茄燉飯
    牛肉蔬菜糙米飯
    地瓜蔬菜起司蓋飯
    雞蛋香菇湯飯
    香菇蝦丸湯
    雞蛋飯捲
    雞肉刀削麵
    雞里脊肉甜椒飯糰
    牛肉蔬菜蓋飯
    香菇菠菜蓋飯
    牛肉高麗菜湯飯
    蔬菜漢堡肉排
    核桃松子蔬菜炒飯
    蘋果拌麵
    南瓜雞里脊肉燉飯
    雞蛋豆腐蒸飯
    醬燉豆腐茄子蓋飯
    花蛤味噌湯飯
    豬肉雜菜冬粉飯
    鯷魚玉米炒飯
    鮪魚豆皮壽司
    炒鯷魚海帶芽飯
    金針菇松子飯糰
    雞胸肉起司蓋飯
    黃豆芽牛肉湯飯
    清蒸香菇鑲牛肉
    番茄蛋炒飯
    味噌烏龍湯麵
    完成期點心
    八寶飯
    蟹肉卡納佩
    糖煮梨子
    優格沙拉
    蘋果紅蘿蔔醬三明治
    南瓜馬鈴薯煎餅
    完成期飲料
    草莓優格奶昔
    香蕉奇異果奶昔
    藍莓香蕉奶昔
    橘子優格
    配合不同狀況的副食品
    腹瀉
    便祕
    發燒

     

     

     

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    圖片來源:今周刊

    撰文/ 今周刊書摘 NHK播報研修日語中心

    聽眾沒有耐心聽開場白和鋪陳,務必堅守「先講結論」的原則。

    「所以結論是什麼?」「你到底想說什麼啊?」是否大家都曾經有過明明已經盡力解釋清楚,一講完話卻被這樣問的經驗?或者是自己曾經在別人拚命解釋的時候,心裡浮現這樣的想法。

    大部分的人敘事時普遍不擅長先說結論,這很可能跟東方的語言文化有關。講英文時會先說「YES」或「NO」,也就是先講明確的結論,再敘述原因及細節。相對來說,我們時常得先講完原因和細節,才會說出結論。 例如「我喜歡甜食,甜食裡面又最喜歡羊羹」,或是「我喜歡甜食,但如果是羊羹就覺得還好」。像這樣,如果沒有聽到最後,就無法判斷對方想表達的重點是什麼。

    談話時很重要的一點,就是提醒自己要先講結論。在結論不明的狀況下,只是想到什麼就說什麼,會讓對方猜不透你想講什麼。先講出結論,就可以讓對方仔細聽你說,了解你為什麼會這樣想。

    主播和田敏行說:「在說明或簡報時,很多人會從開場白開始。」經常看到用以下的話開場的人,「這個企畫是我個人的處女作」「我對這樣的場合有些陌生」,但這些對聽眾而言一點都不重要。

    如果一個菜鳥主播在播報新聞時開頭說:「這是我第一次播報,如果有不流暢的地方請多包涵。」其實很怪吧。或許對說話的人而言,開場白可以幫助自己進入狀況,但這些內容並沒有聽眾需要的資訊,傳遞資訊時應以聽眾的需求為準。

    例如,想要告訴大眾災害發生時的各項資訊。「2004年在日本各地出現的風災、水患中有許多年長者犧牲,為了記取這個教訓,將針對年長者、身心障礙者等需要花費較多時間前往避難的災害弱勢族群,提出避難勸導、避難指示等各類避難準備資訊,讓民眾展開避難行動,前往各個避難場所。」

    如果像上面這樣的報導,會讓人心生疑問:「所以究竟想說什麼?」好像沒有特別問清楚,就不清楚對方想表達什麼。這個例子是從背景、原因開始介紹,也就是從鋪陳開始。如果開場白犯的錯是離題,這個例子犯的錯就是「鋪陳過於詳盡」。日本人在說話時,常常要先經過鋪陳,才知道該怎麼說出結論。

    如果是閱讀文章,看起來或許覺得很清晰詳盡,但一段話中夾雜了「災害弱勢族群」「避難勸導」「避難指示」「避難場所」「避難行動」等專業用語,最後才講出重點,也就是「避難準備資訊」。換句話說,聽眾屏氣凝神傾聽,到精疲力竭之際才出現最重要的關鍵字。這樣的狀況下,只聽一次很難立刻理解。

    很多人為了能夠正確傳達資訊,習慣先交代來龍去脈才進入主題。但把重要的內容放在最後,反而讓人搞不清楚究竟重點是什麼。因此最好一開始就表明主旨。將上面提到的避難資訊報導重新整理,會變成以下的樣子。

    一開始就先提出重點。「今天的目的是要說明災害時針對居民發布的各項資訊之中,有關避難準備資訊的部分。」接下來則是大致的內容架構。 「避難準備資訊,是針對需要花費較多時間移動到避難場所的民眾,像是年長者,或是身心障礙者,在展開避難階段時提供的資訊。」

    之後加上補充說明。「此外,如果面臨更危險的狀況,就要下達避難勸導或是避難指示,幫助更多居民加入避難行動。順帶一提,這些避難準備資訊的建立,有賴於過去風災水患之中多數年長者犧牲之下所得到的教訓。」在一開頭就清楚表明要傳達的主旨,把重點簡短扼要的說出來。避免在講重點前先介紹來龍去脈,就能讓事情表達得更明確清晰。

    本文取自《讓大家都喜歡你的NHK說話術》,今周刊出版

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